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01
Protéines et peptides
20
Concentré de lactosérum
Base laitière pour poudres protéinées et mélanges à diluer.
Isolat de lactosérum
Lactosérum filtré pour obtenir une proportion plus élevée de protéines.
Lactosérum hydrolysé
Lactosérum dont les protéines ont été fractionnées en peptides.
Caséine micellaire
Protéine du lait employée dans des mélanges à texture crémeuse.
Protéine de lait
Base laitière pouvant combiner caséines et protéines de lactosérum.
Protéine de pois
Base végétale pour mélanges protéinés et aliments fonctionnels.
Protéine de riz
Protéine végétale au goût discret, souvent associée au pois.
Protéine de soya
Protéine végétale utilisée dans les poudres et les préparations alimentaires.
Protéine de chanvre
Protéine de graine au profil végétal marqué.
Peptides de collagène
Fragments de collagène intégrés aux mélanges à diluer.
Protéine de blanc d’œuf
Base protéinée d’origine animale distincte des protéines laitières.
Protéine de riz brun
Base végétale tirée du riz brun pour mélanges protéinés.
Protéine de graines de citrouille
Protéine de graine au goût légèrement noisetté.
Protéine de fève
Protéine de légumineuse pour mélanges végétaux.
Protéine d’avoine
Protéine céréalière pour bases crémeuses ou mélanges secs.
Protéine de tournesol
Protéine de graine qui peut compléter une base végétale.
Collagène marin hydrolysé
Peptides de collagène de source marine pour mélanges à diluer.
Collagène bovin hydrolysé
Peptides de source bovine pour poudres et prémélanges.
Isolat de protéine bovine
Source protéinée bovine à évaluer pour les mélanges secs.
Gélatine en poudre
Agent gélifiant d’origine animale pour certaines textures.
03
Vitamines
20
Vitamine A
Vitamine liposoluble pour prémélanges et produits multivitaminés.
Vitamine C
Vitamine hydrosoluble utilisée seule ou en prémélange.
Vitamine D3
Cholécalciférol pour formules en capsules, gélules ou jujubes.
Vitamine E
Famille de composés liposolubles dont les tocophérols.
Vitamine K2
Forme de vitamine K appelée ménaquinone.
Vitamine B1 (thiamine)
Composante classique des formules de vitamines du groupe B.
Vitamine B2 (riboflavine)
Vitamine hydrosoluble connue pour sa couleur jaune.
Vitamine B3 (niacine)
Vitamine du groupe B offerte sous différentes formes.
Vitamine B6
Vitamine utilisée dans les prémélanges B et les multivitamines.
Vitamine B12
Vitamine offerte sous plusieurs formes de cobalamine.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
Vitamine hydrosoluble des mélanges du groupe B.
Biotine (vitamine B7)
Vitamine du groupe B incorporée aux prémélanges.
Folate (vitamine B9)
Vitamine offerte sous différentes formes pour prémélanges.
Vitamine D2
Ergocalciférol, une forme de vitamine D.
Vitamine K1
Phylloquinone, une forme liposoluble de vitamine K.
Choline
Nutriment offert sous différents sels pour formules spécialisées.
Tocophérols mixtes
Mélange de composés de la famille de la vitamine E.
Bêta-carotène
Caroténoïde orange qui sert de précurseur à la vitamine A.
Ascorbate de sodium
Sel de sodium de l’acide ascorbique.
Ascorbate de calcium
Sel de calcium de l’acide ascorbique.
04
Minéraux
20
Magnésium
Minéral incorporé sous différents sels selon la formule.
Zinc
Oligoélément utilisé seul ou avec d’autres minéraux.
Fer
Minéral dont le sel choisi influence les propriétés du mélange.
Calcium
Minéral incorporé aux mélanges et comprimés selon le grade.
Potassium
Électrolyte utilisé dans les prémélanges minéraux et d’hydratation.
Sélénium
Oligoélément intégré aux prémélanges multiminéraux.
Iode
Oligoélément généralement incorporé par un prémélange.
Chrome
Oligoélément proposé sous plusieurs formes de formulation.
Cuivre
Oligoélément utilisé dans des prémélanges de micronutriments.
Manganèse
Minéral trace entrant dans certains mélanges multiminéraux.
Bisglycinate de magnésium
Forme de magnésium liée à la glycine.
Citrate de magnésium
Sel de magnésium utilisé dans différents mélanges minéraux.
Oxyde de magnésium
Source minérale de magnésium à considérer selon le format.
Bisglycinate de zinc
Forme de zinc liée à la glycine.
Citrate de zinc
Sel de zinc utilisé en prémélange ou en comprimé.
Bisglycinate de fer
Forme de fer liée à la glycine.
Citrate de calcium
Sel de calcium pour certains mélanges et comprimés.
Carbonate de calcium
Source minérale de calcium en poudre ou en comprimé.
Citrate de potassium
Sel de potassium pour prémélanges d’électrolytes.
Citrate de sodium
Sel de sodium utilisé pour ajuster l’acidité ou les électrolytes.
05
Botaniques et extraits
20
Curcuma
Racine jaune orangé utilisée en poudre ou en extrait.
Gingembre
Rhizome au profil aromatique chaud et légèrement piquant.
Ashwagandha
Racine botanique dont les extraits varient selon la spécification.
Ginseng
Racine utilisée sous forme de poudre ou d’extrait botanique.
Extrait de thé vert
Extrait de feuilles de thé dont la concentration varie par grade.
Chardon-Marie
Graines botaniques dont on prépare des extraits.
Canneberge
Baie acidulée proposée en poudre ou en extrait.
Pépins de raisin
Source végétale utilisée dans des extraits de polyphénols.
Rhodiola
Racine botanique employée dans certaines capsules.
Menthe poivrée
Feuille aromatique disponible en extrait ou en poudre.
Échinacée
Plante offerte sous différents extraits selon l’espèce.
Valériane
Racine botanique pour poudres ou extraits.
Mélisse
Feuille botanique au profil légèrement citronné.
Ail
Bulbe disponible en poudre ou en extrait.
Baie de sureau
Baie sombre utilisée en extrait ou en poudre fruitée.
Feuille d’artichaut
Matière botanique utilisée pour des extraits de feuilles.
Racine de pissenlit
Racine botanique offerte sous forme de poudre ou d’extrait.
Cannelle
Écorce aromatique dont la variété change le profil.
Romarin
Feuille aromatique utilisée en poudre ou en extrait.
Fenugrec
Graine botanique au goût marqué, utilisée en poudre ou en extrait.
06
Fibres, cultures et enzymes
20
Inuline de chicorée
Fibre soluble issue de la racine de chicorée.
Tégument de psyllium
Fibre végétale qui gonfle au contact de l’eau.
Fibre d’acacia
Fibre soluble issue de la gomme d’acacia.
Dextrine résistante
Fibre soluble incorporée à des mélanges à diluer.
Lactobacillus acidophilus
Culture bactérienne sélectionnée selon la souche et la stabilité.
Bifidobacterium lactis
Culture utilisée dans des mélanges de probiotiques.
Lacticaseibacillus rhamnosus
Culture bactérienne dont la souche précise guide la sélection.
Saccharomyces boulardii
Levure utilisée dans certaines formules de cultures.
Lactase
Enzyme qui décompose le lactose en sucres plus simples.
Bromélaïne
Enzyme protéolytique issue de l’ananas.
Fructooligosaccharides (FOS)
Glucides solubles à chaîne courte pour mélanges de fibres.
Galactooligosaccharides (GOS)
Fibres solubles à intégrer selon leur source et le format.
Bêta-glucane d’avoine
Fibre soluble d’avoine qui peut donner du corps au mélange.
Pectine de pomme
Fibre et agent gélifiant utilisé dans certaines textures.
Gomme de guar
Fibre qui aide à épaissir certaines préparations.
Gomme xanthane
Agent de texture pour stabiliser ou épaissir un mélange.
Bacillus coagulans
Culture sporulée dont on évalue la stabilité par format.
Lactiplantibacillus plantarum
Culture bactérienne sélectionnée selon la souche.
Papaïne
Enzyme qui fractionne les protéines, issue de la papaye.
Protéase
Famille d’enzymes qui fractionnent les protéines.
07
Poudres alimentaires
20
Crème de riz
Base céréalière fine pour mélanges à préparer.
Poudre d’avoine
Base céréalière qui apporte du corps aux préparations.
Poudre de cacao
Poudre qui donne un goût de cacao et une couleur brune.
Poudre de betterave
Poudre végétale qui donne une couleur rouge violacé.
Spiruline
Microalgue en poudre au goût caractéristique et à la couleur verte.
Chlorelle
Microalgue verte utilisée en poudre dans des mélanges.
Açaï
Poudre de baie qui donne des notes fruitées et une teinte violette.
Matcha
Thé vert finement moulu, à la couleur et au goût distinctifs.
Moringa
Poudre de feuilles qui apporte une note végétale.
Poudre de bleuet
Poudre fruitée pour mélanges, arômes et préparations.
Lait de coco en poudre
Base qui apporte corps et notes de coco aux mélanges.
Poudre de banane
Poudre fruitée pour bases céréalières et boissons.
Poudre de pomme
Poudre fruitée au profil doux pour mélanges secs.
Poudre de fraise
Poudre de fruit qui apporte une note de fraise.
Poudre de framboise
Poudre de baie au profil fruité acidulé.
Poudre de citrouille
Poudre végétale pour mélanges aux notes céréalières.
Poudre de carotte
Poudre végétale qui apporte une teinte orangée.
Poudre de patate douce
Base végétale douce pour préparations à diluer.
Camu-camu
Poudre de fruit tropical au profil acidulé.
Baobab
Pulpe de fruit en poudre au goût acidulé.
08
Huiles et lipides
20
Huile de poisson
Source marine d’oméga-3 souvent utilisée en gélules.
Huile d’algues
Source d’oméga-3 provenant de microalgues.
Huile de lin
Huile végétale contenant de l’acide alpha-linolénique.
Poudre de TCM (MCT)
Triglycérides à chaîne moyenne sous forme de poudre dispersible.
Lécithine de tournesol
Émulsifiant d’origine tournesol pour faciliter les mélanges.
Lécithine de soya
Émulsifiant dérivé du soya, à considérer dans le profil d’allergènes.
Huile d’onagre
Huile de graines pouvant être formulée en gélule souple.
Huile de bourrache
Huile de graines contenant de l’acide gamma-linolénique.
Phytostérols
Composés végétaux de la famille des stérols.
Huile d’avocat en poudre
Huile végétale sur support sec pour l’intégration aux poudres.
Huile de krill
Huile marine qui contient des oméga-3 et des phospholipides.
Huile d’olive en poudre
Huile d’olive sur support sec pour mélanges en poudre.
Huile de coco en poudre
Source de lipides sous forme sèche pour certains mélanges.
Huile de nigelle
Huile extraite des graines de nigelle.
Huile de chanvre
Huile végétale extraite des graines de chanvre.
Huile d’argousier
Huile végétale issue des graines ou de la pulpe.
Huile de graines de citrouille
Huile végétale à évaluer pour les formules huileuses.
Acide linoléique conjugué (CLA)
Famille d’acides gras proposée en matière huileuse.
Huile de son de riz
Huile végétale extraite du son de riz.
Phospholipides de soya
Fraction lipidique du soya utilisée pour certaines dispersions.
09
Arômes
20
Arôme de vanille
Note douce et ronde pour protéines, collagène et bases céréalières.
Arôme de chocolat
Profil de cacao adapté aux poudres et mélanges crémeux.
Arôme de fraise
Note de fruit rouge pour poudres et jujubes.
Arôme de bleuet
Profil de baie douce pour boissons et pastilles.
Arôme de citron
Note d’agrume vive pour électrolytes et mélanges à diluer.
Arôme d’orange
Profil d’agrume doux pour poudres et comprimés à croquer.
Arôme de mangue
Note tropicale ronde pour boissons et jujubes.
Arôme d’ananas
Note tropicale acidulée pour les mélanges fruités.
Arôme de framboise
Note de baie acidulée pour jujubes et poudres.
Arôme de caramel
Note de sucre cuit pour poudres et bases céréalières.
Arôme de noix de coco
Profil doux et crémeux pour poudres ou aliments.
Arôme de pêche
Note de fruit à noyau pour boissons et jujubes.
Arôme de melon d’eau
Note fruitée fraîche pour mélanges à diluer.
Arôme de raisin
Profil fruité marqué pour poudres et jujubes.
Arôme de cerise
Note de fruit rouge pour mélanges aromatisés.
Arôme de menthe
Profil frais pour comprimés à croquer ou mélanges.
Arôme de café
Notes torréfiées pour protéines ou poudres crémeuses.
Arôme d’érable
Note caramélisée pour bases céréalières et protéines.
Arôme de cannelle
Profil épicé et chaud pour poudres et mélanges.
Arôme biscuits et crème
Profil dessert pour mélanges protéinés ou céréaliers.
10
Ingrédients spécialisés
20
Glucosamine
Ingrédient proposé sous plusieurs sels, notamment en comprimés.
Chondroïtine
Polysaccharide intégré à certaines formules en capsules ou comprimés.
Méthylsulfonylméthane (MSM)
Composé soufré offert en poudre pour formules spécialisées.
Acide hyaluronique
Polysaccharide disponible selon différents poids moléculaires.
Coenzyme Q10
Composé liposoluble utilisé en gélules ou dispersions adaptées.
Acide alpha-lipoïque
Composé proposé sous différentes formes de matière première.
Lutéine
Caroténoïde jaune souvent associé à la zéaxanthine.
Zéaxanthine
Caroténoïde qui peut être associé à la lutéine.
Lycopène
Caroténoïde rouge présent notamment dans la tomate.
Quercétine
Flavonoïde proposé sous forme d’extrait ou de poudre.
Resvératrol
Polyphénol proposé en extrait ou en poudre.
Rutine
Flavonoïde pouvant être intégré aux formules sèches.
Naringine
Flavonoïde d’agrumes au goût amer marqué.
Hespéridine
Flavonoïde présent dans les agrumes, offert comme extrait.
Anthocyanes
Pigments végétaux rouges à violacés.
Astaxanthine
Caroténoïde rouge utilisé dans certaines formules huileuses.
Phosphatidylsérine
Phospholipide dont la source et le grade varient.
N-acétylcystéine (NAC)
Dérivé de la cystéine pour certaines formules spécialisées.
Alginate de sodium
Agent de texture issu d’algues brunes.
Gomme arabique
Gomme végétale utilisée comme support ou agent de texture.
